お知らせ

ごはんとダシ

2014年12月03日

日曜日は「楽しく食べようプロジェクト」2回目として『ごはんとダシ』をテーマにしたワークショップでした。

お父さんやお母さんと一緒に、20名ほどが参加してくださいました。

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今回は玄米と白米をそれぞれ土鍋で炊きます。

まずは白米と玄米を見て、違いを描きましょう。

どんな色かな、どんな形かな?

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違いを描いたら、ご飯を炊きます。

炊いている間にダシのお話。

自分で鰹節を削ります。小さな子はお母さんと一緒に。

気を付けてね。

IMG_1669.JPG食べてみよう。

鰹節ってこんな味だったんだ。

IMG_1670.JPG最後に鰹節のダシで作った味噌汁と、炊きあがった白米と玄米を試食して終了。

土鍋で炊いた白米も玄米はツヤツヤで、とても甘くておいしかったです。

日本人にとってとても身近なお米とダシ、それぞれの美味しさ、良さを再認識する良い機会になればうれしいです。

 


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